Der Beginn

Vor zirka 16 Jahren setzte Wolfgang Wallner die ersten Schritte zur Teigwarenerzeugung, indem er sich seine erste Nudelmaschine kaufte und in zwei kleinen Räumen begann, die ersten hausgemachten Spaghetti zu produzieren. Der Teig lag schon im Blut, da bereits die Großeltern eine Bäckerei führten.

 

Philosophie

"Von Beginn an war es mein Ziel, dass sich unsere Teigwaren sowohl optisch als auch im Genuss von einer normalen Fabriksware unterscheiden. Unser Wunsch ist es, dabei den Slow Food Gedanken zu verwirklichen.“, so Wolfgang Wallner.