Aceto Balsamico di Modena IGP 2 Goldmedaille

Beschreibung

Der in Eichenfässern gereifte Balsamico aus der historischen Linie von Giusti hat eine dichte Konsistenz und eine optimale Balance zwischen Süße und Säure. Er würzt kalte und warme Speisen mit seiner Aromatik reifer Früchte, Lakritz und schwarzem Pfeffer.
Reifezeit: ca. 8 Jahre

Giuseppe Giusti und seine Familie waren Pioniere. Giusti war der erste, der den Aceto aus seinen Fässern auf dem Dachboden in der Via Farini in Modena abfüllte und damit handelte. 1605 wurde das Geschäft das erste Mal urkundlich erwähnt. Heute wird die 17. Generation von Claudio Stefani Giusti und seiner Cousine Francesca Gregorio Giusti repräsentiert. Die alten Fässerbatterien aus dem 18. und 19. Jahrhundert werden noch gebraucht.