Kurkuma

Beschreibung

Du kennst Kurkuma aus Deinem Curry – die auch als Gelbwurz bezeichente Würzknolle ist nicht nur verdammt lecker, sondern auch unheimlich gesund!

Kurkuma (auch Gelbwurz oder indischer Safran) ist aus der indischen Küche nicht mehr wegzudenken. Die Wurzel gilt neben Galgant, Zitronengras, Chili und vielen anderen Gewürzen als Basis jeder Currypaste. Der erdige Geruch, das ingwerartige Aroma und natürlich die satte gelbe Farbe sind die wesentlichen Eigenschaften des Kurkuma-Rhizoms. Der mild-würzige Geschmack passt hervorragend zu Hülsenfrüchten, Kartoffeln, Eierspeisen und allen Gemüsen sowie natürlich zum Curry, dem es seine typische gelbe Farbe verleiht.