„Perlenspiel“ Brut, bio

Beschreibung

Die traditionelle Flaschengärung ist die angemessene Methode für diese Königin der Getränke. Die Lagerung auf der Hefe macht die Aromen und die Struktur des Sektes geschliffener und die Perlage wird feiner und bekömmlicher. „Viel Spaß beim Spiel der Perlen im Glas!“

Beschreibung: Elegant, Komplex, feine kompakte Perlage, erinnert an Quitten

Ausbau:
Selektive Lese von Hand, teilweise Ganztraubenpressung und bei Maischestandzeit wurde gerebelt und gequetscht, gekühlt vergoren und bis zur Abfüllung im Tank gelagert; Abfüllung in Flaschen zur zweiten Gärung und anschließende Lagerung in der Flasche bis zum Degorgieren für 11 Monate.